De keuken in Carcassonne en omgeving is vooral gebaseerd op producten van de boerderij, zoals groenten en pluimvee. Je geniet er van ham, eend en gans, artisjok salade, cassoulet (worstjes) en vissoep. Verschillende wijngaarden rond Carcassonne produceren lokale wijnen, die worden gebruikt voor lokale gerechten als stoofpot.
Le Chaudron Cathare
Een goede stek voor een snelle lunch of een ijsje in de Citadel. Goedkoop en de gerechten zijn van goede kwaliteit. Heerlijke pannenkoeken. Mooie kleine tuin en geweldige service.
Le Chaudron Cathare
Rue du Plo 8, Carcassonne
Le Passage
In deze populaire bar en restaurant in Carcassonne vind je geweldige tapas – de mossels zijn om je vingers bij af te likken. Een fijn restaurant voor een klein prijsje.
Le Passage
Rue Trivalle 15, Carcassonne
€
Cathar Hotel Restaurant
Een geliefd plekje, dit zeer betaalbare en goede restaurant in Carcassonne, dus reserveer op tijd. Het personeel is heel vriendelijk en je dineert in een mooie ruimte met open haard waarin veel gerechten worden klaargemaakt – vis wordt in z’n geheel gebakken op de kooltjes terwijl je toekijkt. Goede chèvre chaud als voorgerecht.
Cathar Hotel Restaurant
Rue Jean Bringer, Carcassonne
€
Le Comptoir des Vins et Terroirs
Wijnliefhebbers kunnen hier terecht voor een aperitief in de middeleeuwse stad. Je vindt er een grote selectie van lokale wijnen per glas, maar ook kaas of charcuterie als lekker hapje voor erbij.
Comptoir des Vins et Terroirs
Rue du Comte Roger 3, Carcassonne
€€
Auberge des Lices
Ook in La Cité. Hier vind je het signature gerecht van Carcassonne: cassoulet, een stevige mix van worst, varkensvlees en eend geserveerd met witte bonen. Deze Auberge ligt net even buiten het toeristengebied.
Auberge des Lices
Rue Raymond-Roger Trencave 3, Carcassonne
€€